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我要当厨修啊[美食]

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38.蒜香排骨(3/4)

虽然不能直接加经验,但做成菜之后肯定能补上不少。
    这么一想,他对晚上这道蒜香排骨又多了几分期待。
    下午三点多,宋清源稍微清洁了一番,换了身干净衣裳,这才站到灶台前开始备菜。
    灵药边角料还剩不少,月溪草断叶、地灵根侧须、火晶果碎肉等等,都还能再用上几顿。
    但他也知道,灵膳不能一直以边角料为主,一来品类单调,二来客人吃久了也会腻。
    按修真界的说法,只要食材本身蕴含灵气,无论灵气多寡,烹饪成菜肴后都算灵膳。
    所以他打算把妖兽肉和边角料搭配着做,这样既有荤有素,灵气含量也更均衡。
    今天晚上他打算做四道成品:粉蒸肉、青椒肉丝、香菇炒肉,再加上一道凉拌月溪草。
    粉蒸肉是昨天就练习过,虽说没有豆豉,但依旧美味。
    青椒肉丝用金甲兽瘦肉和凡间青椒搭配,虽然青椒没有灵气,但肉丝本身带灵气,出锅之后灵气照样保留得不错。
    香菇炒肉第一次做,用的是灵羽鸡腿肉和凡间干香菇,香菇虽然没有灵气,但胜在提鲜,跟鸡肉一起炒,鲜味和灵气互相融合,成菜效果应该不差。
    凉拌月溪草就用剩下的断叶焯水凉拌,加蒜末、醋和几滴香油
    ,清爽开胃,成本最低,卖价也最低,适合手头紧的弟子。
    至于蒜香排骨,他决定今天不上菜单,新得的食材和灵蒜,他打算先自己尝尝味道,确认成色之后再拿出来卖。
    灵蒜的辛辣程度和凡间蒜比有什么差别、腌制的时间和火候需不需要调整,都得自己先吃过才心里有底。
    要是火候不对或者灵气释放不够充分,拿出来卖就是砸自己招牌。
    他一边切菜一边把晚上要卖的份数在心里盘算了一遍。
    四道菜,每道做八份,总共三十二份,数量不算多,但胜在品类丰富,荤素搭配,价位也分了三档。
    贵的七八块灵石,便宜的四五块,想买的弟子都能找到合适的选择。
    锅里的灵火亮起来,灶台上升起第一缕热气,傍晚的小院在夕阳的余晖中暖融融地亮着,院门口那块木牌在暮色里安静地挂着,等着客人来掀开盖子,看看今晚有什么好东西。
    卯时刚到,暮色初合,古为道便一路疾行而来。
    他先前沉浸在修炼中,差点错过了时辰,幸好在最后一刻收功睁眼,连衣裳都没来得及换就冲出了门。
    穿过竹林、绕过石桥、拐过青石小路,一路

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