牛果应该指望不上了。
宋清源叹了口气，把切开的果子残渣拢了拢，准备拿出去扔掉。
走了几步又停下来，低头看了一眼手里那团棉絮状的东西，觉得就这么扔了怪可惜的。
好歹是长了几个月才熟透的果子，总不能连个用处都没有吧？
遇菜不决，煎炒蒸炸。
他盯着手里那团棉絮状的黄色果肉，脑子里转了好几个弯。
直接吃是指望不上了，但直接吃不行不代表加工过后也不行。
多少食材在生的时候难以下咽，上了灶台就脱胎换骨，这是烹饪最基本的道理。
蒸一下试试。
宋清源把那团黄色棉絮放在大碗里，用手稍微撕散了些，铺成薄薄一层。
灶上的铁锅还有余温，他往锅里添了两瓢水，架上竹蒸笼，把大碗搁进去，盖上盖子。
灵火重新点起来，这一次他刻意把温度调低了些，文火慢蒸。
小三花闻到动静又醒了，趴在篮子边沿探头探脑，鼻子一耸一耸地嗅着蒸笼里冒出来的白雾。
蒸汽带着一股淡淡的气味，不香也不臭，说不上是什么，就是那种很干净，类似粮食蒸熟后的气息。
宋清源守在灶边，隔一会儿就揭开盖子看一眼。
前五分钟没什么变化，黄色的棉絮还是黄色的棉絮，只是表面微微湿润了些。
十分钟，棉絮开始变软，原本一丝一丝的结构渐渐融合在一起，像是在慢慢融化。
十五分钟，宋清源再次揭开盖子，愣住了。
碗里的东西已经完全变了样。
那团黄色的棉絮不见了，取而代之的是一张半透明，晶莹剔透的薄皮，颜色从黄色褪成了几乎透明的米白色，薄薄的、软软的，像一张铺开的绸缎。
蒸汽从碗边袅袅升起来，薄皮微微颤动，水润润的，看着就弹牙。
宋清源拿筷子轻轻一挑，那张薄皮整张从碗底揭了起来，不粘不破，边缘整齐得像用尺子量过。
他把它摊在案板上，一旁昏暗的灯光透过薄皮照下来，能隐约看见案板的木纹。
这不就是凉皮吗？
不，应该说，这就是凉皮。
宋清源难以置信地用手指轻轻戳了戳，弹弹的，滑滑的，手感跟现代时吃过的凉皮几乎一模一样。
他凑近闻了闻，那股原本寡淡的果香已经完全散去，取而代之的是一股淡淡的米香，温润自然，不带一丝异味。
他又往锅里放了一团棉絮，同样的步