清晨的常乐坊还没完全醒过来，杏娘的铺子里已经冒出了泡面的热气。
墙角那排腌菜坛子蹲着，盖沿上凝了一层细密的水珠。
腌菜已经上了几天了。
从第一天有人皱眉推开、有人连汤汁都刮干净开始，到昨天已经有熟客进门就主动问“今天有腌菜没“。
前后不过三四天的工夫，腌菜在这条街上算是站稳了脚跟。
杏娘低头看了看胸口，玉佩安安静静地贴在那里，像一直以来陪着她往前走的东西。
杏娘揭开一坛新开封的盖子，夹了几块出来装碟。
萝卜块已经腌透了，颜色从雪白变成了半透明的淡黄，汤汁清亮，上面浮着一层薄薄的芝麻碎和辣椒末。
唐朝人腌菜多半用酱，杏娘偏用醋和花椒，算是走了一条不太一样的路。
小圆正在门口摆凳子，看见杏娘端着碟子出来，凑过来目光掠过：“姐姐，今天的腌菜好像颜色更深了。”
“腌透了就这样。再过几天还要入味。”
阿菱从后厨探出头来：“刚才我去倒水的时候，看见对面那个摊子又没开门。”
杏娘手上没停：“第几天了？”
“第三天了。炉子都没摆出来。”
杏娘没接话，把碟子码好。
铺子开门没多久，第一个客人进来了，是个穿灰布短打的中年人，熟客了。
坐下就喊：“一大碗汤面，多加一把葱花。腌菜也别忘了。”
“好嘞。”
面端上去的时候，杏娘往桌角放了一个小碟子，里面码着六七块腌萝卜。
红亮亮的，看着就开胃。
客人夹了一块放进嘴里，嚼了两下，眉头展开来：“嗯，今天这个比前两天还入味。你腌的时间长了？”
“多泡了两天，味道进去了。”
“好，这个好。“客人咂了咂嘴，又夹了一块，“配面正好，吃多了不腻，就是——”
“就是什么？”
“就是少了，就这几块，尝个味儿就没了。”
杏娘笑了：“今天量多一些，您放心吃。”
客人点点头，把碟子里的腌菜就着面吃了个干净。
后面连着进来了三四个人，都是这条街上的熟面孔。
杏娘每碗面都搭了一碟腌菜上去。
有人像第一个客人一样赞不绝口。
有人瞥了一眼碟子问都没问就推开了。
一个穿蓝布衫的老头皱着眉头说：“早上吃腌