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    长房掌权秋日琐碎事巧做美食凤姐办秋夕

    王氏幽居碧檀轩,长房清源还本道,贾府众人又是另一番气度。长房不过半月便搬回荣禧堂居住，来往更便宜些。贾母暗悔识人错看，如今倒更通透,若无祸及子孙之大事一概不管，平日里只含饴弄孙，安享富贵。邢夫人虽是当家太太，除了每月看一遍大帐，出门交际应酬外,余事皆不管,只好生看顾大姐儿同凤姐的胎。凤姐扳倒王氏，虽家务繁琐却比之从前松宽了,倒有几分闲暇。旬日多有找她姊妹磐恒或凑趣贾母的，日子也算惬意。

    贾琏如今对凤姐信服十分，也把那贪美好色之心熄了，只一心守着娘子度日。他每日间办理府务照看私产，又结交些都中世家子弟，请酒吃饭忙碌不迭。贾赦如今志得意满，朝中他世袭将军加封太子少保，谁人不给几分颜面？家中他长房还本道，正妻当家媳妇管事，儿子忙外务，一家子和和美美，倒比之从前多几分清明。

    二房一家却几人欢喜几人愁，贾政因王氏狠毒，吃了贾母挂落又失了荣禧堂尊位，朝堂上也无有长兄高官厚爵，真真失了地利人和，如今只一味蛰居花园，亲自教导宝玉贾环读书，日日不肯放松。贾政虽不是功名出身，却也寒窗苦读，比之代儒更有几分八股学问，自此宝玉几欲绝迹姊妹丛中，倒是贾兰还未上学，日日过来承欢老祖膝下。李纨因王氏不在，奉命操持二房内务，照看小叔小姑等琐事，上头无婆婆禁管，更比从前好度日十分。姑娘们倒也无甚，不过打渔晒网般上闺学，承欢老祖宗膝下，闲暇时针黹嬉戏，闲度闺中好时光。

    展眼便到了八月初，别人犹可，独凤姐忙的万万分。八月秋夕降至，都中各府互送节礼，又备办八月十五赏月宴。凤姐挺着六月身孕，忙着和邢夫人商议秋夕节礼，各世交公府、王府皆不过错一点半点，得亏五奶奶时时过来帮村，锦青同平儿、丰儿、小红等也忙的陀螺似的。

    锦青因不愿为妾做小，也无处可去，一时不好安排，只得在凤姐跟前伺候几日，待忙过了节下再做打算。

    先几日，因贾母传话，秋夕赏月宴由凤姐小厨房预备，故此这一日蒋平家的来回话，奉上秋夕赏月宴的菜单子：凤尾鱼翅、红梅珠香、宫保野兔、祥龙双飞、爆炒田鸡、芫爆仔鸽、绣球乾贝、炒珍珠鸡、奶汁鱼片、干连福海参、花菇鸭掌 、玉掌献寿、明珠豆腐、首乌鸡丁、百花鸭舌等。

    凤姐略听了一回，笑道：“这些菜都是好的，精致又可口。去年咱们做的那几样新鲜月饼多做些，各房俱送一些。那一套描黑漆金葵花攒盒盛些饯蜜饯桂圆，蜜饯鲜桃，蜜饯青梅等各色蜜饯干果。”

    蒋平家的一一应承，又笑道：“奶奶，今年海参奇缺，纵有的也不是上品，不若以松鹤延年替代的好。”凤姐点头道：“很是，你瞧着办罢，横竖都是珍品。林妹妹还在孝中，这秋夕宴怕是不出来，你多多预备些吃食点心给她送去。”

    一时商议罢，蒋平家的去忙碌不提，凤姐倒馋起了后世美食。在后世时，她好研究美食，差不多的东西皆自己动手。来了此处后，先前玩似的做了几样，这会子竟琢磨起西点来，如今难在食材无处寻，费了多少神，到底想出一个容易的。

    八月初四那日，凤姐先一日排铺了事情，特特偷了半日空现，预备做蜂蜜戚风蛋糕。蒋平家的备齐食材：鸡蛋、 砂糖、  蜂蜜、牛奶、面粉，又特特定制了铁模具，以备上火烤。凤姐亲在小厨房看着，一面教蒋平家的将食材混合打发了，待打发蓬松了，便灌在模具里上火烤。后世烤箱中十五分钟便得，这里火候不好把握，足足做了三四次方得。

    凤姐见制成了，忙尝一块，虽比不得后世材料齐备的，到底香味浓郁，一解馋嘴虫。她见做成了，特特嘱咐多制些，打发丫头们往各房并西府送去，这里又亲取了碧田莲莲的掐丝珐琅攒盘装了一盘子，命丫头捧着往贾母屋子而去。

    贾母正同姑娘们说话解闷，见凤姐来更高兴，打趣道：“凤丫头带了什么好东西孝敬我？”凤姐儿忙行礼笑道：“凭世上有的，老祖宗莫不是填山堆海，哪里敢送我那没处摆的东西，自讨没趣儿。这里不过小厨房新制了点心，请老祖宗和姑娘们尝尝罢了。”忙示意丫头将攒盘奉在花梨螺钿桌上。

    听见有新鲜吃食，姑娘们最欢喜，迎春忙笑道：“嫂子且别浑忘了，当初许了我们，那小厨房该凭我们发落，这会子有好吃的，也该我们先尝。”四位姑娘一股脑儿翻出当日凤姐所言，不依不饶。

    凤姐历来最喜同姑娘们磨牙，见这般不依不饶，忙笑道：“小厨房容易，要多少老祖宗也替你们办。难的是这点心方子却是我的，如今你们不求一求，我且不拿出来呢。”

    听见这话，贾母一点凤姐道：“这会子牙尖嘴利的，一会儿她们去拆房掀瓦片时，万不要满口央告求我。”贾母拿玉簪签子挑蜜糖果脯儿吃。

    这半年，贾母凤姐等精心替黛玉调养身子，请了王太医修方子，如今入秋竟不曾犯旧疾，林如海闻讯特特来信致谢。黛玉同大舅一家最亲近，只见她促狭一笑道：“嫂子的秘方不拿出来，我们也无法。只往后再要我们替你写字却不能了。”凤姐后世本科学历，到了这里竟成了半个文盲，字虽认得却写不得，遂常常央求姑娘们替她抄写账篇子。

    一听这话，忙上前拿取了攒盘捧到黛玉跟前道：“到底得了老祖宗的教导，姑娘们各个伶俐识字。还是该我求你们，如今也暂且把脸皮一厚，且顾不上老祖宗，先奉上给你们吃要紧。”她姊妹不过玩笑，规矩总要谨守的，探春忙道：“嫂子还是先敬老祖宗要紧，我们全听老祖宗派遣。”探春自王夫人幽禁，大快人心，把些恐惧仇恨皆抛了，越发比从前还明快。

    凤姐顺杆直下，忙托着攒盘奉给贾母道：“老祖宗且尝尝，这是小时跟叔父在南边，一个崖州点心师傅教的。昨日倒想起方子来，试着做几块。”贾母捡了一块略尝尝，松软可口，蛋香浓郁，又不甜腻，遂笑道：“恩，味儿不错。松松软软又香甜。你们姊妹也尝尝，吃的好了，往后多做些来，横竖容易克化。”

    迎春怕累着嫂子，忙使唤丫头接过攒盘，她姊妹各自捡了吃去。谁知一时竟和了口味，便是... -->>
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