第54章 五十五浆面条

    当天晚上常相逢就开始教常巧姑跟窦二还有锁住磨绿豆浆,先放在石磨上磨成粗浆，用纱布过滤去渣,然后放在盆中或罐里,“其实简单,现在天热，一晚上就酸了,要是天冷了,你们得放在灶边了,”常相逢将磨好的豆浆装好,冲常巧姑道,“这个明天酸了,我再做一边你看看。”

    做浆面条过程中最难的一项工作就是给浆“打沫”。也就是常相逢口中最关紧的窍道：中火将浆熬到浆快开的时候,浆的表面就会出现泡沫。这时,要在锅中倒入适量的小磨香油，右手用筷子在锅中朝着一个固定的方向搅动，直到泡沫消失。

    “别看“打沫”说的容易，却有讲究的，这个你要多练练才成，力度速度自己得摸索了，要是打的好了，浆就会变的又光又滑，这样做出的面条才地道，吃出来的味道才正宗。”常相逢说着将已经擀好面条放到锅里，“这锅出来了，你照着我的方法做上一锅，后头用的那些配料，咱们也得陆续弄出来。”

    “行，一会儿我就试试，你做的这锅，给七爷家送去吧，我做的咱们中午吃，”常巧姑点点头，拿了长筷子搅着锅里的面条，“你咋会做这种？我都没听过。”

    “我会的多了，你不知道罢了，这几年我在甜井胡同，可没少受罪，不过去客栈收脏衣裳的时候，听门口晒暖的要饭的说闲话，也听了不少有用的东西，”常相逢淡淡道，“算了，不说那些了，左右人家说的我一试还真能行，这就是命好啊！”

    “那咱们这回怎么跟外头人说这面条的来历？”受了一回惊，常巧姑也长心眼了，“说是要饭的那里学的，只怕没人吃了。”

    “这个么？人家问你，你就说是我做的，至于怎么想出来的，就跟大家说其中自有天机，”常相逢还没有想到这个呢，听姐姐一提，转瞬就有了主意，“我保管他们没话说，只是这打沫的法子你可得看好了，当着别人的面儿千万不能做！”

    因为是教给常巧姑的，所以这一锅常相逢做的也不多，她叫了锁住眼她一起将面条盛出来装陶饭罐里，一起去了窦七爷家。

    “你这又弄出新吃食了？”饶是窦七爷这村里见识最广的人，也被常相逢一会儿一个新点子给弄的吃惊不已，“这闺女的脑子真不知道是咋长的。”

    “浆面条没啥的，七爷您尝尝看中吃不？”常相逢嘿嘿一乐，先给窦七爷舀了一碗，“春婶子你也来尝尝。”

    “这丫头还真是不简单，你们又准备卖这个了？不卖凉粉了？”因为面条有限，李氏吃完自己的半碗，颇为遗憾，“味道倒是不错，准备卖多少钱一碗？”

    “我们这回全用白面，所以两文钱一碗，碗大一些，”常相逢已经在注意窦七爷家人的神情了，男人们倒还罢了，几个女人显然对这浆面条更满意，“春婶子，你觉这面条咋样？”

    “好吃，酸酸的也开胃的很，你这个丫头做什么就没有做不成过，”郭氏看着意犹未尽的大女儿，“瞧大丫儿这碗刮的干净的！”

    “我姐还在家里学着做呢，罐子小我装不小，叫大丫儿过去再吃一碗，”窦七爷只有大丫一个孙女，而且人随了郭氏，安静勤快，常相逢也很喜欢她，“大丫儿一会儿跟姐姐回去啊。”

    “这东西真的挺好吃，我也去，学学怎么做的，咱们自己做着吃，”李氏嘻嘻一笑，将桌上的碗一收，起身就出门，“我去给巧姑帮忙。”

    “夏婶子不必去了，我估摸着这会儿我姐都做好了，这浆面条其实也是有讲究的，比凉粉可麻烦的多，我们吃了一回常家的亏，这次的方子我连我姐都不会再给了，每次将料备好了给她用就行了，免得钱赚不到，再招人眼红又生事端，”当着窦七爷的面儿常相逢不想把话说的太难听，可是李氏却连脸都不要了。

    李氏被常相逢这么一说，也有些下不来台，一屁股坐到凳子上道，“你这丫头什么都好，就是太独了，这生意么，大家一起做，也互相壮个胆气，你们姐妹俩只顾自己发财，不招人嫉才怪呢。”

    “那也得我们姐俩发了财再说啊，谁知道我这浆面条到底发不发得财呢？”常相逢站起身冲窦七爷一福，“还有件事儿没跟七爷您说呢，我姐夫帮我在校场街租了间房，我准备进城摆摊儿去，这阵子多亏七爷你老照顾了，相逢虽然没什么大本事，以后有用得着我的地方，相逢一定会尽力。”

    “呸，还说自己不挣钱，校场街可是有大集，那里的房子会便宜？窦二竟然能拿出那么多钱给他小姨子租铺面，待发了多少财啊，”常相逢一出门，李氏就骂开了，“真真是养了一头白眼狼，忘恩负义的东西！”

    “养了白眼狼？老二家的，你过来给我说说，你养了常家姐妹什么？我可记得你娘家兄弟跟妹子现在可都卖着凉粉呢？到底谁是白眼狼你跟我说说？”窦七爷已经冷了脸，知足常乐你懂不懂？这世上便宜事就得叫你占喽？一次占不上就不行不是？”

    公公发了火，李氏再不敢骂了，小声解释道，“我不是看不惯她那个样子么？咱们家对窦二多好啊－”

    “咱家对二郎好是因为他姓窦！你们李家对二郎有啥恩惠？别以为我知道你刚才想出干什么？人啊，心莫太贪，”窦七爷摆摆手，“出土做饭去！”

    “嫂子，你说我错了么？咱们两家可都是帮着他们卖凉粉的，她常相逢有了新吃食，跟咱们说说有什么不对？”一进灶房，李氏又开始了，那浆面条的甘酸之味到现在还在她口腔里回荡呢，凭直觉她就知道这东西一准儿好卖。

    “我娘家外甥可没有帮二郎家卖凉粉，现在他们自己做自己卖，对二郎一家感激不尽呢，”郭氏还不了解自己这个贪心的兄弟媳妇，如果自己敢随口接上一句“就是，”只怕明天全村儿人都知道是她对窦二一家不满意了。

    “那怎么一样？我家二和可是想娶常相逢那丫头的，她有什么方子将来还不是李家的？”想到这儿李氏就更不满了，这种面条的做法，现在常相逢就不应该拿出来，等自家去窦二那儿提了亲，她成了自己兄弟媳妇，小两口拿着开个小店儿不行么？

    听李氏说的理直气壮，好像常相逢真跟李家订了亲一样，郭氏忍不住摇头，“我告诉你吧，相逢那闺女心劲儿高着呢，前些日子我给她提的四家她都没看上，人家娘是大家出来的小姐，爹是秀才，相逢不但会做饭食，也从小读书认字儿。”

    郭氏见李氏一脸不可置信，心里冷笑，“你别不信，问问锁住就知道了，咱们德旺还上着学堂呢，认的字儿都没有锁住多，人家巧姑说了，相逢不图富贵，要找个秀才才行呢！”

    就李氏那兄弟，长的不差，个子太低，而且跟他姐一个德性，恨不得蚊子腿上剔出二两肉来，郭氏都看不上，别说常相逢那种心高气傲的闺女了。

    原来看不上她兄弟，还找郭氏说亲了？李氏气的将菜刀往... -->>
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